Conquistata dalla chef Stefania Di Pasquo della Locanda Mammì
E' passato un ventennio ma finalmente è tornata anche in Molise la stella Michelin. Ad ottenere il prestigioso premio è stata la chef Stefania Di Pasquo titolare della Locanda Mammì ad Agnone. L'annuncio è stato dato oggi, nella cerimonia svoltasi a Modena, presso il Teatro comunale Pavarotti-Freni. Un grande orgoglio, spiega all'ANSA a margine della cerimonia la chef Di Pasquo, "sono 12 anni che lavoriamo su questo progetto, emozione grandissima soprattutto riportare la stella in Molise che mancava da tanti, anni, troppi. Finalmente ci siamo anche noi". "Abbiamo ripreso il casale di famiglia, di mia nonna - spiega - quindi riprendo piatti tradizionali rendendoli più moderni. Tutto quello che ci dà il territorio, vado molto sul chilometro zero e alla ricerca di quello che si è perso, una cucina del ricordo".
(fonte Ansa Molise)
